lunes, 19 de enero de 2015

Patatas a la riojana

Receta sencilla y barata. Se hace en poco tiempo y es un buen recurso cuando la nevera está pelada...

INGREDIENTES:
  • 1 kg. de patatas sin piel y cortadas en cuartos
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 chorizos
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 500 ml de agua
  • 1 cucharadita de pimiento choricero (comercializada en tarros)
  • 2 hojas de laurel
  • 50 gr. de aceite
  • sal
  • perejil para adornar

Patatas a la riojana
PREPARACIÓN:
  1. Pica la cebolla y el ajo. Sofríe.
  2. Cuando esté doradita, añade los chorizos en rodajas y el pimentón. Sofríe unos minutos más.
  3. Incorpora las patatas, peladas y cortadas en trozos grandes, el medio litro de agua, la cucharadita de carne de pimiento choricero, el laurel y la sal.
  4. Cuece durante 25 minutos a temperatura media. Finalizado es tiempo comprueba que las patatas están en su punto, si no están pon unos minutos más.




Patatas a la riojana


¿Os animáis a sacar la cuchara estos días y preparar un plato calentito?

2 comentarios:

  1. No me lo puedo creer! Ñammmm! desciendo de La Rioja y estas patatas me encantan, forma parte de mi! Yo les pongo un poquito de pimiento verde cortado en trozos medianos para luego poder retirarlos a gusto del comensal. :-)

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    Respuestas
    1. A mí también me encantan. Yo les hecho la carne del pimiento choricero pero hay gente que lo hace con la pulpa de la ñora, demasiado laborioso... También le echo a veces pimiento rojo. Solo que el día en que hice la receta (y la foto), no lo eché (tenía la nevera pelada)!!!

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