jueves, 11 de diciembre de 2014

Chips de calabaza

Chips de calabaza

Entre la crema de calabaza, los garbanzos con calabaza y estas chips caseras, dí hace casi un mes por finiquitado el descuartizamiento de nuestro querido Jack O'Latern que acompañó nuestra velada de Halloween. La receta es tan fácil como freir unas patatas (de hecho es igual) así que como le saqué foto, pues he dicho... ¡hala!, la cuelgo.

INGREDIENTES:
  • Un trozo de calabaza (o ojo). Yo eché un cuarto porque no cunde nada y era para acompañar un pescado.
  • Sal
  • Aceite (mejor si es de girasol)

PREPARACIÓN:
  1. Lamina la calabaza, yo utilicé un rallador con función de loncheado fino para que al ser más finas quedaran más crujientes. Puedes hacerlo con cuchillo y cortarla como si fueras a hacer patatas panadera.
  2. Sazona. No te pases con la sal pero ten en cuenta que la calabaza es algo dulce y las chips están más ricas saladitas...
  3. Fríe en abundante aceite de girasol. También lo puedes hacer en freidora. Lo más difícil es pillar el punto justo porque demasiado poco cocinadas se quedan blandas y si te pasas la calabaza se torna amarga. Prueba hasta que queden crujientes.
Chips de calabaza
Y listo, aptas para acompañar cualquier carne o pescado. Contadme el resultado cuando las probéis, ¿ok?

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